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官方分级制度

时间:2018-08-14 10:41:28

来源:http://www.gaofeinb.com/xueyuan/1754.html

作者:井主编

想必你也听过原产地命名酒、单品种葡萄酒、地区餐酒、特定产区优质酒······这一系列词汇。但是它们代表什么呢?坦率地说,仅凭这些专业术语,你可能根本挑选不到自己的心头好。更何况,任何一个葡萄酒等级中都包含良莠不齐的产品。比如在级别较高的原产地命名酒中,也一样存在很多名不副实的产品;而在入门级的日常餐酒中,我们也不难发现很多值得一试的惊艳之作。

官方分级制度

  然而,这些词汇在业界被广泛应用于葡萄酒书籍中、购酒指南中、专业及非专业的报章中······其他国家也纷纷效法,使得它们一下子就变得权威起来。

  在法国,葡萄酒实行阶梯式分级,位于金字塔塔尖的是原产地命名酒,紧随其后的是优良地区餐酒,而接下来的则分别是地区餐酒和普通餐酒。

  这样的分级本不复杂,但近些年又赫然出现了另外一个名词:特定产区优质酒。这是一个在欧洲范围内强制实施并逐渐被广泛认可的级别。原产地命名是一种可以追根溯源的品质保证。

  如果将法国葡萄酒分级制度比作一项皇冠,那么原产地命名酒无疑是皇冠上最璀璨的那颗明珠。

  原产地命名酒制度始于1935年。几年后,为了对这一制度实施有效的监管,国家原产地命名管理局应运而生。与此同时,许多欧洲国家也纷纷效法,建立了类似的分级制度。创立原产地命名制度的初衷是将葡萄酒生产系统化,让同一产区的生产者可以朝着共同的方向努力。于是,人们指定了严苛而详尽的条款来确保一瓶葡萄酒从最初的田间采摘,到最后倒入杯中都有迹可循。这就是原产地命名制度。

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