高菲红酒代理

全国加盟热线 400-012-7979网站地图

  • 批发代理政策从优
  • 三大仓库资源充足
  • 极速物流当日配发
  • 个性定制唯美包装
  • 专业售后省心放心

梦里瑰冰——冰葡萄酒的品鉴

时间:2017-10-25 09:16:21

来源:http://www.gaofeinb.com/zhishi/119.html

作者:王主编

  冰葡萄酒(简称"冰酒" )是在葡萄成熟时被刻意留在枝上等到自然结冰后,再采摘然后通过榨汁发酵而成的葡萄酒。

  冰葡萄酒色泽上一般都呈现出黄金般的令人愉悦的颜色,并且有着浓郁的花香和蜜香,口感酸甜适中复杂性强,妙不可言,被视为甜点葡萄酒中的极品。冰葡萄酒上桌饮用之前要冷藏在4℃一10℃的温度下,或放入冰块桶中冰冻15分钟,让其冰冽甘甜的滋味发挥极致。

  品酒需要一种心境,除此之外,合适的时间、地点、配套的用具,这些也都必不可少。因此,想要细品一杯佳酿,一定要做足准备工作。 葡萄酒的品尝与鉴赏是一件优雅而又轻松的事情,所以较好选择在时间宽裕、心情愉快的时候进行这类活动。人体在不同的季节、不同的时间对味觉的敏感度都有着较大的差异,春、夏两季较好选在上午9点-中午11点,秋季较好选在上午9点-中午12点,而冬季较好选在上午10点-中午12点。品酒两个小时前吃一点东西,过于饥饿的感觉会钝化味蕾对美酒的品赏,而且空腹饮酒也易让您过早感觉不胜酒力。当然,吃过东西后要注意刷牙。为了确保在品尝、鉴赏葡萄酒过程中不被其他杂味所打扰,在品尝葡萄酒之前不要吸烟、喝酒、品尝其他有浓郁味道的食品,品酒活动的时间以安排在餐前为佳。

  饮用冰葡萄酒时,一定要细品慢饮,慢慢回味,冰葡萄酒入口时要活动面颊、舌头,并深呼吸,使其中易挥发的成分在口中散发,让各种感觉器官冰葡萄酒口感滑润、甜美醇厚,并伴有成熟的梨、桃子、芒果、杏仁和花的香味。

  冰葡萄酒的产量有限,因为全世界能做冰葡萄酒的地方很少,所以这种酒价格相对较高。目前,主要是加拿大和德国这两个负责出产冰葡萄酒,奥地利也有少量生产。需要说明的是,冰葡萄酒在澳大利亚和美国等国的标准都是不一样的,在这些国家被允许可以采用人工冷冻的葡萄来酿造冰葡萄酒,但是产品风味和自然结冰条件下酿造的冰葡萄酒差别很大。真正的冰酒强调的是自然冰冻,所以非常稀有难得,价格也极其昂贵,欧美人常常把它喻为同爱情一般高贵。

版权所有 © 上海高菲酒业贸易有限公司 备案号:沪ICP备18035446号-2xml地图

网址:www.gaofeinb.com 全国服务热线:400-012-7979地址:上海市南翔高科技园区-嘉好路325号(来沪考察,免费接送)
投资有风险,入市需谨慎!

高菲酒业