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高端进口红酒如何选择

时间:2017-11-06 12:06:26

来源:http://www.gaofeinb.com/zhishi/211.html

作者:张主编

  什么是高端的红酒,我认为是品上的优越加上能经受住时间的考验经久不衰的红酒才能称之为高端红酒。国内的高端红酒都依靠进口获得,那么进口高端的红酒应该如何选择呢?下面我来说说我的看法。

高端进口红酒如何选择

  红酒产区分为“旧世界产区”和“新世界产区”两大产区。旧世界产区以法国、意大利、德国等老牌国家为主要代表,新世界产区以美国、智利、澳大利亚等新兴国家为代表。在产量上新世界产区基于地域和气候的因素要高于旧世界产区,但在红酒酿造工艺和储存时长上看,新世界的红酒相比于旧世界的红酒存在一定的差距。

  所以选择高端的红酒应该去旧世界的找,像知名拉菲酒庒、拉图酒庄、玛歌酒庄都集中在旧世界。旧世界的红酒酿造,大多采用传统的酿造方式,就拉菲酒庄而言,从葡萄的种植开始,拉菲庄园就采用传统的方法,基本不使用化学药物和肥料,人工细心的呵护,让葡萄完全成熟才采摘。在采摘的过程中熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选,只选择优质葡萄进行采摘。如此执着的工匠精神,成就了拉菲红酒享誉世界的美名—“红酒皇后”。

  随着新世界的批量化生产不断扩大,给旧世界的红酒销售造成了不可忽视的阻碍。2007年, Guyenne酒庄、Tasta酒庄、Perry酒庄携手进百家法国知名酒庄在波尔多正式成立Gavotte酒庄联合。其中直接目的就是为了抵御新世界批量化生产带来的冲击。据说它们在中国成立了叫“高菲酒业” 红酒推广机构。如果你有兴趣,可以去了解一下。

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