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葡萄酒应该怎么储存呢?

时间:2017-12-07 11:29:19

来源:http://www.gaofeinb.com/zhishi/440.html

作者:张主编

  很多人喜欢红酒,有的人把酒买回来就是用于马上就喝的,而有的人买红酒是为了存储收藏的。对于葡萄酒的储存很多人都是一知半解的,下面高菲小编借这个机会向大家普及普及。

葡萄酒应该怎么储存呢?

  光照影响

  葡萄酒的储存是受到一定的光照影响的,不管是太阳光还是白炽灯光都能对红酒造成影响。主要是其内的紫外线会催动葡萄酒内部的酚类化合物的反应,使其内部的平衡感遭到破坏,白葡萄酒的影响更大。

  温度影响

  一般来说12~13摄氏度是非常合适的储存温度,温度过高会使得葡萄酒的氧化加快,温度过低则会降低葡萄酒的陈化速度。如果在温室存放,红酒的老化速度将达到4倍!

  湿度影响

  如果空气的环境太过干燥会使得葡萄酒的软木塞干燥收缩,使得更多的空气进入其中,致使葡萄酒发生氧化。环境太过潮湿则会导致葡萄酒软木塞发霉,从而污染到整瓶酒。一般来说湿度保持在60%~75%为较佳。

  摆放方式影响

  红酒的储存摆放方式都“横放”的,这样做的主要目的是为了使酒液能接触到软木塞,防止酒塞过干而造成的破裂。

  晃动

  红酒的存储是禁止晃动的,大幅度的晃动会加速氧化生成沉淀物质。凉爽阴暗的环境是较佳的储存环境。

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