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白葡萄酒入门之二

时间:2017-12-25 17:38:23

来源:http://www.gaofeinb.com/zhishi/583.html

作者:张主编

  上文小编和大家讲解了一些白葡萄酒的葡萄品种酿造,相信大家也了解一些,下面我们接着继续。

白葡萄酒入门之二

  玛珊

  玛珊英文名又叫Marsanne,玛珊原产于法国,是法国北罗那讷河谷重要的白葡萄品种。近几年美国也在大面积的种植。玛珊葡萄酒的酿造主要是和瑚珊和维欧尼混酿。酿造出来的白葡萄酒酸度低,杏仁和桃子是主要的风味气息。

  灰皮诺

  英文名字又叫Pinot Gris或者Grigio,原产于法国,是黑皮诺基因突变的结果。灰皮诺酿造出来的葡萄酒酒体轻、是配餐的好选择。柑橘、梨子 是它主要的风味代表。

  白皮诺

  英文名又叫Pinot Blanc,在长相上于霞多丽很相似,酒体相比于灰皮诺更加的轻盈。现在的阿尔萨斯、意大利东北部、美国的加利福尼亚州都有种植白皮诺。其香草味浓厚、有淡淡的柑橘味。

  雷司令

  英文名又叫Riesling,原产于德国,是德国较古老的葡萄酒品种。雷司令的甜度很高,高甜度的葡萄酒能陈年几多年之久。现在不仅是德国,美国、澳大利亚都有改品种的出产。

  长相思

  英文名又叫Sauvignon Blanc,原产于法国,全世界都广泛种植,酸度高是长相思的主要特点。法国卢瓦尔河谷的桑塞尔、新西兰、加利福尼亚州都有种植长相思葡萄。经过橡木桶熟化、桃子加热带水果味是主要风味。

  赛美蓉

  原产于法国,酿造方式主要是于长相思混合酿造。赛美蓉酿造出来的葡萄酒口感细腻、青草香气是制作贵腐酒的顶级葡萄品种。

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